Situé sur Church Street, à Stellenbosch, le Coopmanhuijs Boutique Hotel & Spa est l’une des premières grandes résidences de la ville, construite en 1713. Classé monument national en 1978, cet établissement emblématique conjugue charme d’antan et élégance contemporaine, et propose 15 chambres dotées de lits simples ou doubles et de salles de bains victoriennes avec double vasque, baignoire, douche séparée, peignoirs douillets et une ligne de soins exclusive. Chaque chambre comprend également une télévision par satellite, le WiFi gratuit, un minibar bien approvisionné et la climatisation. Cet hôtel-boutique dispose d’un spa, d’une cour fermée avec piscine et d’un restaurant qui sert un fantastique petit-déjeuner sous forme de buffet et propose un menu à la carte très complet pour le déjeuner et le dîner.