Dégustation de vin au Cederberg Private Cellar

Perché à plus de 1 000 mètres d’altitude, le Cederberg Private Cellar est le domaine viticole le plus élevé d’Afrique du Sud. Grâce à un climat continental frais, des sols variées, un air pur et une eau cristalline, le vigneron David Nieuwoudt élabore ici des vins rouges et blancs d’exception, à la hauteur du cadre spectaculaire qui les entoure. La salle de dégustation, ouverte du lundi au samedi de 10 h à 16 h 30, abrite un mur de galets soigneusement ramassés dans le lit la rivière Dwarsrivier toute proche, et une grande baie vitrée qui donne sur la cave et ses fûts. Conseil de pro : ne manquez pas la dégustation des cuvées « Ghost Corner », des vins emblématiques inspirés par la côte sauvage du Cap Agulhas et d’Elim, connue sous le nom de « Spookdraai » (le « coin des fantômes »), où de nombreux navires ont fait naufrage et les fantômes des marins qui ont péri au fil des ans errent encore dans ses eaux tumultueuses. Du moins, c’est ce que dit la légende !